Wszędzie można znaleźć mnóstwo przepisów na dobrą pizzę. Kluczową jednak kwestią jest ciasto. Musi być smaczne. Tutaj również preferencje mogą dotyczyć grubości. Jedni wolą pizzę na cienkim cieście, inni uwielbiają gruby, puszysty spód. Dobry przepis? Ten zawsze wychodzi.

Składniki:

• Drożdże,
• Mąka,
• Woda,
• Sól,
• Cukier.

Ilości są dowolne. Zazwyczaj dodaje się powyższe składniki na tzw. „oko”.

Przygotowanie:

Włączyć piekarnik na temp. ok. 180-200°C. W misce umieścić drożdże. Rozetrzeć je z cukrem (ok. łyżeczka). Dodać odrobinę ciepłej wody. Wymieszać i zostawić, do czasu aż drożdże nie zaczną pracować. Kiedy na zawiesinie pojawią się pęcherzyki, można dodawać mąkę i wodę, aby wstępnie wyrobić ciasto. Gdy ciasto jest już wyrobione, odstawiamy je w misce na piekarniku (w ciepłym miejscu) i przykrywamy ściereczką. Tak pozostawione powinno rosnąć najkrócej 45min. Im dłużej tym lepiej. Po odpowiednim czasie, wyrośnięte ciasto należy ponownie wyrobić, a w trakcie dodać odrobinę soli. Gotowe ciasto wyłożyć na uprzednio wysmarowanej olejem blaszce. Następnie należy dodać sos pomidorowy lub koncentrat i inne dodatki wedle uznania. Piec ok. 20 min.

SMACZNEGO!

Grafika: Jakob Dettner (de:User:Jdettner), Rainer Zenz (de:User:Rainer Zenz) (Praca własna)