O Portalu  Partnerzy  Mapa Serwisu  Kontakt

Portal Kulinarny

To jedna z popularniejszych potraw azjatyckich w całej Europie. Chrupiące sajgonki znalazły wielu fanów i są podstawową przystawką w azjatyckich barach.

Składniki:

  • opakowanie płatów papieru ryżowegosajgon

  • mięso mielone – najpopularniejsza wieprzowina ale może być też wołowina 500 g

  • 5 łyżek sosu rybnego

  • 2 łyżki sosu sojowego

  • czosnek

  • cebula

  • marchew

  • sól pieprz

  • ostra papryka

  • paczka makaronu ryżowego (nitki)

  • olej do smażenia

  • imbir (3 cm)

  • 2 jajka

Przedstawione składniki odnoszą się do podstawowej wersji sajgonek. Istnieje wiele różnych wariacji a każdy z nas może sam wybrać swoje ulubione nadzienie np. dodając do mięsa posiekane krewetki.

Przygotowanie:

Cebule i czosnek szklimy na oleju. Dodajemy mięso mielone i odrobinę solimy. Ścieramy marchew na tarce o grubych oczkach i dodajemy do mięsa. Makaron zalewamy wrzątkiem i przecedzamy. Mięso przyprawiamy sosem sojowym i rybnym oraz startym imbirem. Dodajemy jajka i wyłączamy gaz. Dodajemy makaron ryżowy i razem wszystko mieszamy. Płaty papieru ryżowego moczymy w wodzie i wkładamy w nie trochę farszu. Przed zawinięciem zaginamy boki aby farsz został w środku. Rzucamy na dobrze rozgrzany, głęboki tłuszcz. Po kilku minutach odsączamy i podajemy.

  • Polecane restauracje: