Najprostszy przepis na domowy wypiek dotyczy babeczek. Każda, nawet najbardziej oporna gospodynie jest w stanie upiec ten rarytas. Główną zaletą jest czas przygotowania ok. 60 min, czasem krócej.

Składniki:

• 2 jajka,
• 1 szklanka mleka (lub serek homogenizowany waniliowy),
• 1 szklanka oleju,
• 2 – 2,5 szklanki mąki,
• olejek waniliowy,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
• 3/4 szklanki cukru (lub miód).

Przygotowanie:

Ustawiamy piekarnik na temp. 180 stopni. Przygotowujemy brytfankę, na która dajemy foremki do pieczenia babeczek.

Jajka ubijamy z cukrem (lub miodem), aż do uzyskania żółtej masy. Dodajemy płynne składniki i miksujemy. Mąkę i sodę oczyszczoną przesiewamy przez sito z drobnymi oczkami. Następnie dodajemy do całości i miksujemy aż do uzyskania ciasta bez grudek.

Gotowe ciasto powoli rozlewamy do foremek: najpierw warstwa pierwsza, później konfitura wiśniowa i warstwa druga. Tak przygotowaną brytfankę wkładamy do rozgrzanego piekarnika na 15-20 min.

Gotowe babeczki posypujemy cukrem pudrem lub smarujemy nutellą, gdy są jeszcze gorące, w celu uzyskania polewy czekoladowej.

Smacznego!