O Portalu  Partnerzy  Mapa Serwisu  Kontakt

Portal Kulinarny

Przepisy

Nie każdy z nas lubi do swych posiłków włączać dania z ryb. Jakie są tego powody? A bo ryby nam nie smakują, a bo brzydko pachną, a bo nie ładnie wyglądają. Takie tłumaczenie to często zwykłe przyzwyczajenia. Dania z ryb Czytaj dalej

Kategorie: Felietony, Przepisy

Sprawione ryby myjemy, a następnie osuszamy. Nacieramy je solą i świeżo zmielonym pieprzem na zewnątrz i w środku (najlepiej zrobić to rękami). Teraz tymianek, rozmaryn i pietruszkę wkładamy rybom do brzucha. Pstrąg najlepiej smakuje upieczony z pełnym brzuchem. Cytrynę kroimy … Czytaj dalej

Kategorie: Przepisy

Karpia pokroić w średnio grube dzwonka, posypać solą i pieprzem, odstawić. Posiekaną cebulę zeszklić na maśle, dodać mąki, smażyć na małym ogniu przez około minutę stale mieszając. Dodawać stopniowo wino i mieszać, aby nie powstały grudki. Dodać skórki z owoców, … Czytaj dalej

Kategorie: Przepisy

Filet z łososia pozbawiamy skóry, usuwamy pęsetą ewentualne ości i kroimy na równe, prostopadłościenne kawałki (gruby filet pozwoli nam uzyskać równomierne kształty kawałków). Pietruszkę kroimy w kostkę i gotujemy w mleku, z dodatkiem migdałów aż do momentu rozgotowania. Miksujemy na … Czytaj dalej

Kategorie: Przepisy

Składniki ciasta łączymy ze sobą i dobrze wyrabiamy. Ciasto powinno mieć konsystencję elastyczną, ale dość luźną. W razie potrzeby dodajemy więcej wody, aż do uzyskania odpowiedniej kosystencji (to nie jest trudne ;). Dzielimy ciasto na dwie części i rozwałkowujemy na … Czytaj dalej

Kategorie: Przepisy

Zarówno kaczka, jak i fasola potrzebują czasu. Cały proces trwał około trzech godzin, ale warto było czekać. Samo przygotowanie nie jest za to zbyt skomplikowane, większość tego czasu zajmuje obróbka cieplna składników. Obie potrawy robią się właściwie same, a biesiadnikom Czytaj dalej

Kategorie: Przepisy

W rondelku rozgrzewamy masło [60 g] i na rozgrzany tłuszcz wrzucamy cebulę. Cebulę należy zeszklić, nie przyrumienić. Listki rozmarynu odrywamy od łodyżek i drobno siekamy, dodajemy do cebuli wraz z liściem laurowym. Następnie wrzucamy ryż. Przez chwilę podsmażamy, cały czas … Czytaj dalej

Kategorie: Przepisy

Przygotowanie potrawy zaczynamy od ugotowania bulionu – warzywa obieramy i kroimy, wkładamy do garnka razem z przyprawami, zalewamy ok 1000 ml wody, doprowadzamy do wrzenia. Następnie zmniejszamy ogień, tak żeby płyn delikatnie się gotował. Gotujemy wywar około godziny.

W czasie, … Czytaj dalej

Kategorie: Przepisy

Mięso należy zamarynować przed przygotowaniem, stąd czynności przygotowawcze do naszego gulaszu najlepiej rozpocząć dzień wcześniej. Doba w marynacie dla dzika nie jest zła. Ale dwie doby również nie są od rzeczy. Dzik lubi się pomarynować. Zaczynamy od pokrojenia boczku w … Czytaj dalej

Kategorie: Przepisy

Przygotowanie falafli rozpoczynamy dzień wcześniej od namoczenia ciecierzycy w wodzie. Tak jak fasola czy groch, powinna się moczyć, mięknąć i pęcznieć przez około dobę. Niektórzy uważają, że surowa ciecierzyca jest zbyt twarda nawet dla najmocniejszego blendera, ale to przesądy. Z … Czytaj dalej

Kategorie: Przepisy
  • Polecane restauracje: